2020 Spätburgunder*** - Trocken "im Barrique gereift"
2020 Spätburgunder*** - Trocken "im Barrique gereift"
Spätburgunder Qualtiätswein Trocken
Artikel-Nr.: 15/23
Größe: 0,75 l
Analysewerte
Alkohol:
14,50 Vol%
Säure:
4,60 g/l
Restzucker:
6,40 g/l
EUR 29,50 / Fl.*
EUR 39,33 / 1,0 l
Mwst: 19,0%
Diesen voluminösen Wein haben wir in unserer Spätburgunder Rebanlage in der Lage Mülheimer Sonnenlay mit 109℃ Oechsle geerntet. Das Rebpflanzgut dieses Weinbergs habe ich 1999 aus Burgund gekauft. Das Ertragsniveau dieser Rebanlage ist sehr gering.
Die hieraus geernteten Trauben waren hoch reif zum Teil in der Beerenhaut eingeschrumpft und somit konzentriert. Die Trauben wurden entrappt (Beeren von den Stielen getrennt) und danach 14 Tage auf der Maische vergoren. Im Anschluss 2 Jahre in neuen Barriquefässern gelagert.
Diesen außergewöhnlichen Burgunder haben wir am 07.09.2023 abgefüllt.
In der Nase: Wildkirsche, Gassis, etwas Kaffee, dunkle Zartbitterschokolade.
Am Gaumen: Wildkirsche, etwas Brombeere, dunkle Schokolade 80%, leichte Cassisnoten.
Essensempfehlung: Wildgerichte, dunkles Fleisch geschmort, Rinderrouladen.
Die hieraus geernteten Trauben waren hoch reif zum Teil in der Beerenhaut eingeschrumpft und somit konzentriert. Die Trauben wurden entrappt (Beeren von den Stielen getrennt) und danach 14 Tage auf der Maische vergoren. Im Anschluss 2 Jahre in neuen Barriquefässern gelagert.
Diesen außergewöhnlichen Burgunder haben wir am 07.09.2023 abgefüllt.
In der Nase: Wildkirsche, Gassis, etwas Kaffee, dunkle Zartbitterschokolade.
Am Gaumen: Wildkirsche, etwas Brombeere, dunkle Schokolade 80%, leichte Cassisnoten.
Essensempfehlung: Wildgerichte, dunkles Fleisch geschmort, Rinderrouladen.
* Preis inkl. Mwst., zzgl. Versand.